torsdag 30. juni 2011

Barnepizza med spaghetti og pølse


Då var sommerens første ferie unnagjort,
og det e på tide å dele en ny oppskrift.
Denne gangen dro eg tilbake til barndommen.
De fleste barn liker både pølse og spaghetti, 
og eg synes det var fryktelig morsomt 
når eg fikk en sånn pizza som liten.

Pizzabunn til ca 10 minibunner:

1.75 dl lunkent vann
15 gram gjær
ca 1/2 ts havsalt
1 ss olivenolje
2-3 dl hvetemel

1) Bland sammen alt sammen, og kjør det i en kjøkkenmaskin
eller elt for hånd til deigen e smidig og lett.
Hold igjen litt av melet sånn at du ikkje ender opp med en hard deig.
Skru på steikeovnen, minst 250 grader.

2) La heve i 30 min på et lunt sted.
Kjelve ut deigen til et rundt pizzaemne.
Stikk ut rundinger med en stor kopp 
eller lignende.
Størrelse velger du sjøl.


Fyll:
Ca. 50 gr kokt spaghetti
2 grillpølser
2 sjalottløk
 0.5 boks ananas
Litt paprika
Revet jarlsberg 

Pizzasaus: 
2 ss tomatpuré
2 ss ketchup
Pizzakrydder
Timian 

3) Hvis du vil, kan du forsteike minipizzaene
1-2 minutter i ovnen før du tar på fyllet,
men dette e ikkje nødvendig.

4) Smør over tomatsausen på pizzaene. 
Strø over oppklippet spaghetti.
Dekk med revet ost.
Legg på ønsket fyll på toppen.

Steikes i 8-10 minutter i ovnen. 

Hipp hurra for barnet i oss! 







fredag 17. juni 2011

Ostekake med mango


Glad i ostekake?
Glad i mango?
Koffor ikkje kombinere de?
Denne ostekaken e frisk og søt på smak,
absolutt veldig god!
Prøv du også!

Du trenger:

1 pk Philadelphia kremost
1 dl sukker
1 dl krem (av fløte)
1 stk moden mango + 1 dl vann
6 gelatinplater
1 dl varmt vann
1 pk bixit kjeks, naturell
Evt. Digestive o.l. 
75 gr meierismør 

1) Knus kjeksene i en food processor, 
eller i en blank plastpose med kjevle.
Tilsett mykt smør og bland godt.
Det skal bli en lett klissete røre, men likevel
litt tørr.  
Fordel utover i glass, eller i en kakeform.
Trykk godt ned.
La det stå i kjøleskapet i ca. 20 min.

Du trenger ikkje å bruke alle kjeksene,
det kommer litt an på kor tjukk
kjeksbunn du vil ha.
Smak og behag ;) 

2) Visp krem av ca 1 dl fløte og sukker.
Bland sammen med philadelphia.
Visp lett for hånd. 

3) Skjær mango i biter, hell over i en blender
sammen med vannet.  
Kjør til puré.
For en ekstra fin puré kan du
presse puréen gjennom en
tynn sikt, så får du ut mangotrådene.
Hvis mangoen ikkje e helt moden,
kan det bli nødvendig å tilsette litt mer vann. 
Forsiktig med det forresten, husk at du 
skal tilsette litt vann + gelatin etterpå også. 

4) Rør ut gelatin i det kokende vannet
til det e helt oppløst.
Hell dette oppi mangopuréen og bland godt.
Sett halve mangopuréen til side.

5) Bland inn philadelphia-blandingen i resten 
av mangopuréen. Bland godt.
No kan du helle dette over kjeksbasen.
Sett inn igjen i kjøleskapet i 30 min.


 6) Lag nr. tre..
Hell forsiktig mangopuré over philadelfialaget.
Du vil ikkje at lagene blandes,
så gjør det rolig.

Sett i kjøleskapet over natten.
Nyt en herlig sommerlig dessert!

Det blir 4-6 glass av denne oppskriften,
sånn for den som lurte..

torsdag 16. juni 2011

Pepperoni-pizza


Eg e litt hektet på pizza for tiden!
Det e lettvint, og man kan variere i det uendelige.
Denne gangen med pepperoni og jalapenos.. 


Du trenger:

Pizzabunn:
2,5 dl lunkent vann
25 gram gjær
ca 1/2 ts havsalt
2 ss olivenolje
5-6 dl hvetemel


1) Bland sammen alt sammen, og kjør det i en kjøkkenmaskin
eller elt for hånd til deigen e smidig og lett.
Hold igjen litt av melet sånn at du ikkje ender opp med en hard deig.
Skru på steikeovnen, minst 250 grader.

2) La heve i 30 min på et lunt sted.
Kjelve ut deigen til et rundt pizzaemne.

3) La deigen forsteike i ovnen i 3-5 minutter.

Topping:
Pepperoni
Cherrytomater
Ananas
Jalapenos
Mozarella
Norvegia 

4) Rasp norvegia, del mozarellaen
i biter. Strø over bunnen.
 Legg på resten av fyllet.

Steikes fortsatt på 250 grader pluss 
til pizzaen e gylden og fin.

Namnam! 


 

onsdag 15. juni 2011

Kylling med kikerter og bønner


Gårsdagens lunsj bestod av marinert kylling,
kikerter, grytebønner, chili og revet agurk.
Forfriskende!


Til 1 pers:

1 kyllingfilet

Marinade: 
Mild Curry Madras krydderblanding
Evt: 1 ts karri, 1 ts cumin, 0.5 ts hvitløkspulver
Litt olje 

100 gr kikerter
100 gr grytebønner/salatbønner
1/2 chili
1/2 agurk

1) Skjær kyllingen i biter og rør sammen marinaden.
Bland det sammen, og la det marineres en times tid.

2) Steik kyllingen sammen med hakket chili.

3) Hiv oppi kikerter og bønner på slutten, 
så blir de varme de også.

4) Skrell av skallet på agurken,
og rasp av lange remser med en ostehøvel eller
potetskreller osv.

Og så var det lunsj! 

tirsdag 14. juni 2011

Nepelasagne


Nylig fikk eg et tips om å lage lasagne med neper
i stedet for pastaplater, og det angrer eg ikkje på!
Søte neper gir en god og annerledes lasagne.
Kjempegodt!
Prøv du også!

Du trenger: 

1 pk kjøttdeig/karbonadedeig
4-5 middels store neper
1 stor løk
2 fedd hvitløk 
1 boks tomatpuré
5 ss ketchup
Ca. 2 dl vann 
Hvis ønskelig; en boks hakket tomat
Ost
(Eg kombinerer Norvegia, cheddar og mozarella)
Olje til steiking 
 Salt, pepper, timian.
Evt. pizzakrydder for den som liker det.

Hvit saus:
2 ss smør
4 ss hvetemel
5-6 dl melk
Muskat
Evt. litt ost 


1) Finhakk hvitløk og grovhakk en liten del av løken. 
La dette surre seg gyldent i litt olje.

2) Hiv oppi kjøttdeigen og steik den godt.
La gjerne vannet renne av.

3) Tilsett tomatpuré, ketchup og evt. hakket tomat.
Tilsett vann. Prøv deg litt frem og finn tjukkelsen du liker. 
Rør inn grovhakket løk og krydder. 

4) Sausen: 
Smelt smør, rør melet godt inn.
Tilsett melk og rør som en gal.
Hiv oppi litt muskat.
La sausen koke ut melsmaken på svak varme i ca 15 minutter.
Tilsett gjerne litt ost like før den e ferdig.

5) Hell over kjøttsaus i en ildfast form.
Dekk over med neper du har skjært i skiver, og så hvit saus.
Gjenta dette. 
Strø over ost på toppen.
Steikes ved 225 grader i ca 45 min.
Steiketiden avhenger litt av kor tjukke skiver
nepene e.. 

Serveres med hvitløksbaguetter og salat.

mandag 13. juni 2011

Pizza med tomat, fetaost og ruccola

 Dagens middag, en enkel pizza toppet med ruccola... 
Ideelt sett skulle det vært en god parmaskinke
på også, men den delen kan du ta deg av ;)

Du trenger:

Pizzabunn:
2,5 dl lunkent vann
25 gram gjær
ca 1/2 ts havsalt
2 ss olivenolje
5-6 dl hvetemel


1) Bland sammen alt sammen, og kjør det i en kjøkkenmaskin
eller elt for hånd til deigen e smidig og lett. 
Hold igjen litt av melet sånn at du ikkje ender opp med en hard deig.
Skru på steikeovnen, minst 250 grader.

2) La heve i 30 min på et lunt sted.
Kjelve ut deigen til et rundt pizzaemne.

3) La deigen forsteike i ovnen i 3-5 minutter.

Topping:
Norvegia
Fetaost
Tomat
Løk
Ruccola
Parmaskinke

4) Legg på ønsket fyll, steik videre til pizzaen e gylden og fin.
Strø over frisk ruccola ;)



fredag 10. juni 2011

Grove rundstykker


Eg har alltid vært en fan av grove brød og rundstykker,
det e fint å ha noe å tygge på som metter lenge.

Her kommer en enkel oppskrift..


Til 8-9 rundstykker:
3 dl melk 
4 dl hvetemel
2 dl sammalt hvete, grov
1 dl sammalt rug, grov
1 dl linfrø
1/2 pakke gjær
1/2 ts salt

1) Bland sammen alt det tørre.

2) Varm melken fingervarmt og
bland det sammen med det tørre.
Bruk gjerne kjøkkenmaskin for en smidig deig.
Tilsett mer hvetemel om nødvendig.

3) La deigen heve en times tid,
eller til dobbel størrelse.

4) Elt deigen godt, og form rundstykker.
La de etterheve ca 30 min.
Pensle med vispet egg.
Strø gjerne over noen frø.

Steikes på 225 grader i ca 15 min.


torsdag 9. juni 2011

"Sjokolade"-havregrøt


Lyst på sjokolade, men vil fremdeles være sunn?
Du kan jukse med kakao ;)
Og evt. droppe peanøttsmøret..  
Her kommer en amerikansk versjon av havregrøt..

Til 1 porsjon:

2 dl melk
1 dl havregryn
1 ss kakaopulver
2 ss rosiner
1 ss brunt sukker
1 ts peanøttsmør
Evt. banan. 

1) Kok opp melk og gryn. 
La det koke inn på middels varme.

2) På slutten av koketiden tilsetter du kakao, 
rosiner, sukker og peanøttsmør. 

Serveres gjerne med noen skiver banan.

Hurra!

onsdag 8. juni 2011

Lasagne

Eg tør nesten ikkje å si det, men eg tror eg e på nett igjen! 
Hurra!

Her kommer oppskriften på lasagnen som spises her i huset..

Du trenger:

1 pk kjøttdeig/karbonadedeig
Pastaplater (gjerne fra Barilla)
1 stor løk
2 fedd hvitløk 
1 boks tomatpuré
5 ss ketchup
Ca. 2 dl vann 
Hvis ønskelig; en boks hakket tomat
Ost
(Eg kombinerer Norvegia, cheddar og mozarella)
Olje til steiking 
 Salt, pepper, timian.
Evt. pizzakrydder for den som liker det.

Hvit saus:
2 ss smør
4 ss hvetemel
5-6 dl melk
Muskat
Evt. litt ost 


1) Finhakk hvitløk og grovhakk en liten del av løken. 
La dette surre seg gyldent i litt olje.

2) Hiv oppi kjøttdeigen og steik den godt.
La gjerne vannet renne av.

3) Tilsett tomatpuré, ketchup og evt. hakket tomat.
Tilsett vann. Prøv deg litt frem og finn tjukkelsen du liker. 
Rør inn grovhakket løk og krydder. 

4) Sausen: 
Smelt smør, rør melet godt inn.
Tilsett melk og rør som en gal.
Hiv oppi litt muskat.
La sausen koke ut melsmaken på svak varme i ca 15 minutter.
Tilsett gjerne litt ost like før den e ferdig.

5) Hell over kjøttsaus i en ildfast form.
Dekk over med lasagneplater, og så hvit saus.
Gjenta dette. 
Strø over ost på toppen.
Steikes ved 225 grader i ca 30 min.

Serveres med hvitløksbaguetter og salat.