lørdag 29. august 2009

Luftige scones



Då e det tid for noen herlige scones! Eg e skikkelig glad for at eg har "gjenoppdaget" denne lille herligheten...
Den e luftig og god, digg smak.. Kanskje litt usunn.. Jaja, helgekos?


Finn deg en bolle og sleng oppi:
3 kopper mel
1/2 kopp sukker
5 ts bakepulver
1/2 ts salt

Rør sammen:
1 kopp melk og 1 egg i en kopp!

(Vi snakker små kopper her folkens)

Du trenger 3/4 kopp smør, rundt 100 gr?

Rør det våte inn i det tørre, og så må smøret gnis inn i røren..
Smøret må være mykt (det gjør i allefall jobben enklere), gni det ut i røren, det skal helst ikkje være noen synlige smørbiter.

Kna deigen en passelig stund, og del den i 8 deler som legges på et smurt bakepapir.
Steikes på 200 grader til de e gyldne og fine, ca 15 min.

For å si det sånn, min deig ble absolutt ikkje fast. Den var herlig klissete og eg måtte bruke skje for å få det over på bakepapiret.
Men det var jaggu suksess, saftigere scones skal du leite lenge etter!
Selv om de ikkje ble så høye som eg hadde tenkt var de sinnsykt gode!
Suksess på første forsøk (og det e ikkje ofte det skjer med meg og baking) :)



Hæææærlig deig!

torsdag 20. august 2009

Pancakes baby!



Ja, eg vet at det har vært fullstendig tørke her på bloggen..
Det e ikkje fordi eg ikkje har laget mat, for det har eg!
Har nemlig laget masse digg i sommer som eg har tenkt å dele med dåkkar utover høsten!
Vi starter med grove pannekaker, denne gangen fylt med fårepølse og purre!
Tro det eller ei, det e faktisk kjempegodt!

Alt etter kor mange det e som skal spise fikser du ingredienser i passelige mengder..
Feks:
10 biter fårepølse, skjært opp i mellomstore biter.
1/2 purre, skjært i ringer eller halvringer.
Steik fårepølsen til den blir lett sprø i litt herlig feitende smør! Ujee!

Pannekakerøre:
3 egg
En passelig dæsj melk, 5 dl kanskje.. (Ja, dåkkar vet meg og oppmåling!)
2 dl hvetemel
2 dl grovt mel (bygg feks, eller blandingsmel)
1 ts salt
1 ts bakepulver

Sleng litt pannekakerøre på en middels varm steikepanne, og strø over purre og fårepølse.
Enkelt? Yes!
Og jaggu e det godt og ;)

Men for all del, oppmåling e ikkje min sterke side.. Eg tar det meste på øyemål.. Så det kan være litt avvik i enkelte av oppskriftene mine, så dåkkar får pent prøve dåkkar frem og se ka som skjer!