Luftige scones

Då e det tid for noen herlige scones! Eg e skikkelig glad for at eg har "gjenoppdaget" denne lille herligheten...
Den e luftig og god, digg smak.. Kanskje litt usunn.. Jaja, helgekos?


Finn deg en bolle og sleng oppi:
3 kopper mel
1/2 kopp sukker
5 ts bakepulver
1/2 ts salt

Rør sammen:
1 kopp melk og 1 egg i en kopp!

(Vi snakker små kopper her folkens)

Du trenger 3/4 kopp smør, rundt 100 gr?

Rør det våte inn i det tørre, og så må smøret gnis inn i røren..
Smøret må være mykt (det gjør i allefall jobben enklere), gni det ut i røren, det skal helst ikkje være noen synlige smørbiter.

Kna deigen en passelig stund, og del den i 8 deler som legges på et smurt bakepapir.
Steikes på 200 grader til de e gyldne og fine, ca 15 min.

For å si det sånn, min deig ble absolutt ikkje fast. Den var herlig klissete og eg måtte bruke skje for å få det over på bakepapiret.
Men det var jaggu suksess, saftigere scones skal du leite lenge etter!
Selv om de ikkje ble så høye som eg hadde tenkt var de sinnsykt gode!
Suksess på første forsøk (og det e ikkje ofte det skjer med meg og baking) :)



Hæææærlig deig!

Pancakes baby!

Ja, eg vet at det har vært fullstendig tørke her på bloggen..
Det e ikkje fordi eg ikkje har laget mat, for det har eg!
Har nemlig laget masse digg i sommer som eg har tenkt å dele med dåkkar utover høsten!
Vi starter med grove pannekaker, denne gangen fylt med fårepølse og purre!
Tro det eller ei, det e faktisk kjempegodt!

Alt etter kor mange det e som skal spise fikser du ingredienser i passelige mengder..
Feks:
10 biter fårepølse, skjært opp i mellomstore biter.
1/2 purre, skjært i ringer eller halvringer.
Steik fårepølsen til den blir lett sprø i litt herlig feitende smør! Ujee!

Pannekakerøre:
3 egg
En passelig dæsj melk, 5 dl kanskje.. (Ja, dåkkar vet meg og oppmåling!)
2 dl hvetemel
2 dl grovt mel (bygg feks, eller blandingsmel)
1 ts salt
1 ts bakepulver

Sleng litt pannekakerøre på en middels varm steikepanne, og strø over purre og fårepølse.
Enkelt? Yes!
Og jaggu e det godt og ;)

Men for all del, oppmåling e ikkje min sterke side.. Eg tar det meste på øyemål.. Så det kan være litt avvik i enkelte av oppskriftene mine, så dåkkar får pent prøve dåkkar frem og se ka som skjer!

Hjemmelaget blomkålsuppe

Blomkålsuppe med løk og vårløk på toppen.. Yummy spør du meg!

Billig e det no og!

Så var det dette her med oppskrift då..

Eg kan tippe at eg brukte noe sånt som kanskje 75 gram smør..

4 spiseskjeer hvetemel..

Du smelter altså smøret og rører inn melet..

Tilsett ja.. ca 4-5 dl melk..

Litt pepper og litt buljong..

Let it kok for a fju minutes, og tilsett blomkål som du har skåret i små buketter!

Og ja, en halv liten løk i halvringer..

La det putre på svak varme i en 10-15 minutter, du vil ha melsmaken ut selvfølgelig..

Hakk deg litt vårløk, og strø over på toppen når du serverer!

Easypeasy, godt og billig!

Ananas med sukker og kanel!

Så enkelt, men fantastisk godt!

Ja, dette e vel strengt tatt ingen oppskrift, for det e så utrolig enkelt og fort gjort!

Skjær ananas i biter, legg de på en steikeplate med bakepapir.

Strø over kanel og sukker, steik i 5-7 minutter på 200 grader..

Ta masse sukker, så blir de litt karamellisert!

Det e superdupergodt!

På bildet e det noen med sukker og kanel, og noen med bare sukker ;)

Colakake

Liten snadderkake dette her! Ganske saftig og god, men mektig!

Har som vanlig tatt meg litt friheter her, har endret glasuren fra en kjip melisglasur til en digg Stine-sjokolade-glasur! :)

Du trenger:

2 egg

3 dl sukker

3 dl hvetemel

4 ss kakao

4 ts vaniljesukker

2 ts bakepulver

150 gram smør

2 dl cola

1)Pisk egg og sukker til eggedosis.

2) Smelt smøret, ta pannen av platen og tilsett colaen. Det kommer til å bruse litt, men det e jo bare kjekt?

3)Bland det tørre inn i eggedosisen samtidig som du tilsetter litt og litt av smør-colaen :)

Rør til det blir en jevn røre :)

4) Hell røren i en springform, 24 cm diameter med bakepapir i bunnen.

Steik i midten av ovnen på 200 grader i 40 min!

Pass på at kaken ikkje steiker for lenge, du må se tiden litt an etter ovnen din.

Den skal være bløt inni :)

Glasur:

100 gram mørk kokesjokolade

100 gram lys kokesjokolade

100 gram hvit kokesjokolade

4 spiseskjeer cola, evt bare en skvett.. (la oss ikkje gjøre det vanskelig)

Smelt den mørke og den lyse kokesjokoladen på svak varme.

Rør inn colaen og gi det et lite oppkok.

Smelt den hvite sjokoladen over et vannbad, smelter du den i pannen e det lett for at den svir seg.

Pass på at kaken e tilstrekkelig avkjølt før du smører over glasuren.

Ta først den mørke, og rasp hvit og mørk sjokolade over glasuren igjen.

Pynt så med den hvite :)

For all del, her gjør du som du vil :)

Det e noe muffins her!

Ja, okei.. Den var sykt tørr....

No har eg i alle fall laget muffins!

De e amerikanske, både selve

muffinsen og frostingen som det

så fint heter!

Anywaaay.. Du trenger følgende!

Det tørre:

4,8 dl hvetemel

ca 1,5 dl sukker

3 store ts bakepulver

en klype salt

Det våte:

1 egg

3/4 dl olje (mais eller solsikke)

2,5 dl melk

1) Bland det tørre og det våte hver for seg.

Hell over i samme bolle, men rør forsiktig inn. Det skal ikkje være en jevn røre, så bare rør det såvidt inn!

2) Tilsett en teskje vaniljeessens, og hell røre oppi muffinsformer.

Ta så mye du kan, de skal bli store og fine!

3) Steik på 225 grader i ca 20 min.. Se det an ;)

Sååå var det amerikansk glasur, bejbeh!

Her har eg lånt Martha Stewart sin frosting, for den e faktisk kjempegod!

Skal prøve å oversette oppskriften...

Du trenger:

8 skjeer mykt smør

1.5 kopp melis

1 teskje vaniljeessens

litt bakekakao

1) La smøret ha romtemperatur, sleng det i en bolle.

Bruk håndmikser og miks smøret ganske mykt og fluffy.

2)Tilsett en halv kopp melis om gangen, med litt saktere miksing.

3)Tilsett vaniljeessens og kjør full guff et par minutter for å få den skikkelig fluffy og hvit.

4)Hvis du liker sjokoladeglasur tar du vekk noen dæsjer hvit glasur, og tilsetter litt bakekakao i resten. Alt etter kor mye sjokosmak du vil ha.. Skikkelig yummy altså!

Når muffinsene e kjølt ned, smører du glasuren forsiktig utover.

Pynt hvis du vil!

Kos dææææ!

Grissini

I dag fikk eg plutselig skikkelig lyst på grissini! Men laget de selvfølgelig ikkje helt sånn som grissini skal være, formen må man jo kunne endre litt på:)


Du trenger:
En halv pose tørrgjær
3.5 dl lunkent vann
1 ts sukker
7 dl hvetemel
2 ts salt
2 dl olivenolje
Havsalt
Timian
Rosmarin


Sånn gjør du:
1) Hiv mel, salt, sukker og tørrgjær i en bolle.
Tilsett vann og olje, rør godt sammen.
Det blir en klissete røre, så tilsett mel om nødvendig.
Bruk gjerne kjøkkenmaskin med eltefunksjon, for deigen skal være smidig og luftig.
La deigen heve i 1-2 timer, jo lengre jo bedre.



2) Sett på ovnen, 175 grader.
Ta deigen ut av bollen, men ikkje elt den noe særlig. Då slår du luften ut av den!
Del deigen i små emner, ca en halv golfball i størrelse.
Trill ut lange "pinner" eller lag andre former og tulliball!
Pensle med egg, og strø over havsalt på en, timian på en annen, rosmarin på en.. For eksempel!
Alt etter smak og behag!
Steik i ovnen til de e gyldne, ca 20 min.
Eg synes sjøl de e gode når de myke, skal ikkje være steinhard når de e hjemmelaget ;)