Spaghetti med ricotta og basilikumolje

Eg e veldig glad i italiensk mat, 

og for min del trenger eg ikkje

å ha kjøtt i en pastarett.

En god ost eller to kan virkelig

gjøre susen!

Til 1 stor porsjon:

50 gr spaghetti

1 boks tomat, avsilt

1 ss sukker 

1 dl ricotta

1 håndfull basilikum

3 ss olivenolje

2 fedd hvitløk

Salt & pepper 

1) Kok spaghetti med rikelig saltet vann. 

Sil av vannet. 

2) Surr hvitløk i litt olje, og hiv oppi avsilte tomater

og sukker. Krydre med salt og pepper.

Det aller beste hadde vært
å bruke cherrytomater som du 

rister i ovnen på 175 grader i 30 min. 

3) Tilsett spaghettien og la det varmes.

4) Ideelt sett hadde eg laget pesto, 

men eg manglet pinjekjerner.

Då ble basilikumsolje, og den

lager du ved å blande sammen 

1 finhakket hvitløksfedd med

basilikum og litt olivenolje 

i en blender. 

5) Server pastaen med basilikumsolje 

og ricotta på toppen.
Eg hadde også et dryss parmesan.