torsdag 21. oktober 2010

Sloppy Joe's



Siden eg likevel e i gang med hamburgere, følte eg for å dele en liten enkel godbit med dåkkar.
Sloppy Joe's e en amerikansk klassiker.
Eg hadde aldri laget det før, så eg leste meg opp på en del amerikanske blogger.
Eg var så absolutt ikkje skuffet over resultatet; Kjapt, enkelt og ikkje minst godt!


Til 3 pers:


300 gr kjøttdeig
6 hamburgerbrød
1 medium løk
En halv kinesisk hvitløk, evt 2-3 vanlige fedd.
1 grønn paprika
1 boks hakkete tomater
2 ss tomatpuré
4 ss ketchup
2 ss chilisaus (hot sauce, ikkje sweet chili)
1-2 ts chilipulver
2 ts cumin
1/2 ts salt
pepper

Finhakk løk, hvitløk og paprika. Fres i litt olivenolje.
Steik kjøttdeig, hakkes godt opp.
Tilsett tomatene fra boksen, men skvis vekk litt av væsken. Hiv oppi tomatpuré, ketchup, og chilisaus samt grønnsakene. Krydre med cumin, chili, salt og pepper.
La det putre i ca 5 min, sausen skal være fyldig og god.

Sleng blandingen over på hamburgerbrødene, og vips så har du et såkalt trøstemåltid!
Enjoy ;)



Beklager elendig bildekvalitet, speilrefleksen var tom for batteri ;)

onsdag 20. oktober 2010

Hamburger


Eg burde få en pris for å være en dårlig blogger!
Hjelpemeg!

Anyway, her kommer en fantastisk burger.
Den ble servert i anledning bursdag, e hjemmelaget og skikkelig nammis!
Man blir ekstremt mett av disse burgerene, vi brukte veldig lang tid på å spise opp.

Du trenger:

600 gr karbonadedeig
1 egg
1 spiseskje hot sauce
1 spiseskje Jack Daniels sauce
1 spiseskje mel
Pepper

Mos med kjøttet med hendene i bollen og bland inn alt sammen. Krydre med litt pepper.
Form til fire burgere, de skal være litt tjukke.
Steikes i godt smør på middels varme til de e gjennomsteikt.

Tilbehør:
4 slicer godt bacon (steikes)
Cheddar (Legges på burgeren i pannen for å smelte)
1 avokado i skiver
Hjertesalat/Eikeblad
1 tomat
Agurk
Rødløk (i ringer)

Hamburgerbrød laget eg på slump, de ble halvgrove og gode. Sesamfrø på toppen.
Men for all del, de grove brødene i butikken e gode også ;)

Dandering:
Legges lagvis i den rekkefølge man måtte ønske, bruk gjerne et spyd av metall eller tre å stikke gjennom etterpå. Sannsynligheten e stor for at den velter hvis ikkje.

På det nederste bildet ser du at det e faktisk e to burgere, og ikkje én sånn som det ser ut på det øverste bildet. Vanskelig å ta bilder når man e sulten.. Haha..
Anyway, enjoy en nammis burger!

lørdag 18. september 2010

Smoothies, eller fruktis om du vil


Lyst på noe godt som ikkje e altfor usunt?
Då har eg noen godbiter til deg ;)

Sleng sammen en smoothie!
200 gr frosne bringebær eller andre bær (eg bruker mest bringebær, jordbær og blåbær)
1.75 dl kesam vanilje, mager (halve pakken)
Evt kan du tilsette en banan.

Kjør det for full guffe i en mixer, og vips så har du en herlig og relativt sunn smoothie ;)



Cudos til Gunhild for disse :)

Ps: Eldorado har rimelige 400 grams-poser med frossen frukt til rundt 20-kroningen.

Eggetortilla



I følge tapasboken e dette en tortilla, men på norsk vil vi helst kalle det en slags omelett tror eg.
Det e riktignok en veldig stor omelett, laget i liten langpanne.
Størrelsen gjør den perfekt til å skjære opp i firkanter til tapas :)

Ovnsbakt tortilla
Gir 40-50 biter

Olivenolje
1 stort fedd hvitløk, knust
4 purrer (bruk alt), finhakket
1 grønn paprika
1 rød paprika, finhakket
5-6 store egg
1 1/2 dl lettrømme
175 gr revet ost (gjerne cheddar & parmesan, eller en av de kombinert med norvegia for en mer nøytral smak)
3 ss ferskklippet gressløk
salt & pepper

1) Forvarm steikeovnen til 190 grader. Kle en liten langpanne med aluminiumsfolie, gjerne et dobbelt lag. Pensle formen med olivenolje.

2) Ha hvitløk, purre, paprika og litt olje i en panne. Steik på middels varme under omrøring i 10 min eller til løken e myk. Avkjøl.



3) Pisk egg, rømme, ost og gressløk i en stor bolle. Rør inn de avkjølte grønnsakene. Smak til med salt og pepper.

4) Hell blandingen i formen. Glatt til overflaten. Steikes i 30-40 min, eller til overflaten e gyllenbrun. Avkjøles til den har satt seg godt. Vend tortillaen opp ned på et skjærebrett og fjern folien.
Reinskjær den sånn at det blir fine biter, om du ønsker det ;)
Skjæres opp i like biter, stikk en tapaspinne gjennom.
Serveres med grønn salat, eller som tilbehør til feks annen tapasmat.



Enjoy, for denne var nammenam!

Tapas, minipizza



Onsdag denne uken var det endelig duket for tapaskveld!
Alle jentene skulle ta med seg én rett, og jaggu hadde alle med seg fantastisk mat!
Til denne kvelden laget eg og Gunhild vårruller (lite tapas, haha), tomatreder, foccacia, eggetortilla, sopp og minipizza. Andre ting som dukket opp på bordet var feks kylling, couscous, tzatsiki, aioli, oliven, fetaost, pastasalat, mozarellasalat og serranoskinke med syrlig ost og chili.
Mildt sagt blandet mat fra flere land ;)

No har eg ikkje alle oppskriftene fra alle, men eg kan i allefall dele mine.

Minipizza med spinat, tomat og pinjekjerner
Gir ca 35 pizzaer

2 ss spansk olivenolje
1 løk, finhakket
1 hvitløksfedd, finhakket
1 boks hakkete tomater + 1 ss sukker
125 gr babyspinat (går fint å bruke vanlig også)
salt & pepper
pinjekjerner

Pizzabunner:
4 ss varmt vann
25 gr tørrgjær
220 gr hvetemel
1/2 ts salt
en klype sukker


Lag først deigen:
Ha mel, tørrgjør og salt i en stor bolle.
Ha i vannet og samle deigen. Elt deigen i 10 min før du setter den til heving et lunt sted i en time.

Lag fyllet:
Varm olivenolje i en panne, steik løken i fem minutter til den e myk.
Sleng i hvitløk på slutten av surretiden. Tilsett tomatene og sukkeret.La det småkoke og redusere i 5 min. Tilsett spinat og krydder.

Så må minipizzane bakes ut:
Elt deigen godt i 2-3 min. Kjevle ut til et stort rektangel og lag runde leiver, gjerne med et glass om du ikkje har former. Resten av deigen kan du elte igjen, kjevle ut og lage nye runde leiver.

Fordel fyllet på pizzaene, strø over pinjekjerner etter smak og behag.
Steikes på 200 grader i 10-15 min.

(Før ovnen, de hever en del under steiking)


Drypp litt olivenolje over før servering.

No hadde eg bare dårlige bilder, laget grådig mye mat den dagen og hadde dårlig tid. Men de ser mye bedre ut close up, og jaggu var de gode for min mage ;)

mandag 6. september 2010

Våruller


-Så godt, og så utrolig enkelt!

Gunhild og eg bestemte oss for å lage vårruller, UTEN frityrsteiking. Det e nemlig mye sunnere enn vanlige vårruller. Det gikk helt supert å steike de i ovnen uten olje. Oh lucky day!
Du kan selvfølgelig variere fyllet i vårrullene dine, det e bare til å prøve seg frem. Men når du har laget dine egne, går du aldri tilbake til frysedisk-vårrullene.
Eg e fullstendig avhengig, det e så utrolig godt! Så selv om Gunhild har delt denne oppskriften med noen, så tar eg på meg oppgaven å spre den videre :)

Du trenger:
350 gr kjøttdeig
3-5 gulrøtter, raspet
1 stor løk
1/2 pakke glassnudler
1 rød fersk chili
1 vårløk
1-2 ts glutamat
2-3 ts salt
2-3 ts sukker
24 filodeig-flak
Evt litt olje til pensling
Sweet chili-saus

1) Steik kjøttdeig, finnhakk den godt.
2) Trekk glassnudler i oppkokt vann, ca 3 min. Klipp glassnudlene litt opp når de e ferdig.


3) Finhakk løk, vårløk og chili (bruk hansker, ikkje klø deg i øynene). La det varmes med kjøttet. Rasp gulrot i den minste størrelsen på rivjernet.
4) Bland alt sammen i en bolle, tilsett glutamat, sukker og salt.
5) Legg et filoflak på skrå mot deg. Legg en stripe fyll på flaket (ca 2 ss), brett den skrå delen over, legg inn sidene og rull sammen.


Dette e filoflakene vi bruker, kjøpt på Global Food. De finnes i de fleste innvandrerbutikker. La filoflakene ligge i et varmt fuktig håndkle, då blir de lettere å arbeide med.

6) Steik i ovnen på 200 grader i ca 15-20 min. Serveres med chilisaus! So easy!



Enjoy!

søndag 8. august 2010

Annerledes quesadillas



Ofte hender det at man har litt av hvert som må brukes opp i kjøleskapet, og då må man være litt kreativ.
Plutselig har man en ny rett, i dette tilfellet quesadillas med krydret pepperoni.

Du trenger:
Tortillas
Pepperoni

(Denne e veldig god på smak. Pepperoni eller pølse? Ikkje vet eg, men den e konge!)

Ost (hvit, mozarella, cheddar, det du har ;))
Paprika
Rødløk
Chili
Pepper

Steik pepperoni, løk og paprika i en steikepanne på middels varme. Krydre med fersk eller tørket chili, alt etter kor mye du tåler, pluss pepper.
Legg fyllet på en tortilla. Strø over ost, og legg en tortilla på toppen.
Steikes på middels høy varme (på begge sider)i steikepannen uten smør eller olje i bunnen.

Skjæres i fire biter og serveres med feks guacamole :)
Enjoy ;)

fredag 23. juli 2010

Sitronspaghetti



Hvis du e ute etter en bra matblogg som blir oppdatert jevnlig, foreslår eg at du tar turen innom www.alltidsulten.com
Der finner du mange gode og ikkje minst spennende oppskrifter!
Eg e innom stadig vekk!
På alltidsulten fant eg en oppskrift på sitronspaghetti. Det hadde eg aldri smakt før, så det måtte selvfølgelig prøves ut.

Den originale oppskriften e som følger:

4 porsjoner:

300 gram spaghetti
saft av 2 sitroner
salt & pepper
1 1/2 dl olivenolje
1ss revet sitronskall
basilikum
100 g nyrevet parmesan.

Eg brukte saften av 1 1/2 sitron (det ble nok sitronsmak for min del), litt mer sitronskall, ingen basilikum (hadde ikkje frisk).
Strengt tatt brukte eg tagliatelle og ikkje spaghetti.
Imidlertid tilsatte eg 1 dl matfløte og kjørte på med parmesan i sausen.
Det ble jaggu veldig godt!

Her e det jo bare å prøve seg frem. Det e en relativt billig middag også ;)
Enjoy!

tirsdag 20. juli 2010

Pasta med avokadokrem



Har du dårlig tid og et tomt kjøleskap?
Lag pasta med avokadokrem! Enkelt, og ikkje minst raskt!

Til to sultne pers:
2 modne avokadoer
250-300 gr pasta (gjerne tagliatelle, spaghetti)
Saften av en 1/2 sitron (evt sitronsaft på flaske)
50 gr cashewnøtter
Litt parmesan
Salt & pepper

Kok pasta i lettsaltet vann.
Rist cashewnøttene på moderat varme på en steikepanne.
Skjær avokadoen i biter og mos den i håndmikser. Tilsett sitronsaften, litt salt og masse pepper.



Hell av kokevannet på pastaen og bland inn avokadokremen. Strø over nøttene og riv fersk parmesan over hele herligheten.
Velbekomme!

(På bildene ser du at eg manglet cashewnøtter, men de gir en ekstra piff som e nødvendig å ha med) :)

Falafel i tomatsaus med couscous



Her om dagen ryddet eg i kjøkkenskapene, og helt bakerst fant eg en pakke med falafelpulver. Den hadde eg kjøpt på Global Food for lenge siden, og no var det strengt tatt på tide å ta den i bruk. Det e veldig enkelt med disse pulverposene, alt du gjør e å ta pulveret i en bolle og tilsette vann. Så skal det svelle i en time før du lager boller av de og steiker de i steikepanne.
Egentlig så tror eg hjemmelaget falafel smaker bedre, så hvis du vil ha oppskrift på det så finner du den her: http://ieteggeskall.blogspot.com/2010/05/falafel.html (liking funker visst ikkje i dag :))
Falafel kan serveres på flere måter, etter litt søking på internett fant eg ut at eg skulle prøve med tomatsaus og couscous.

Tomatsaus:
2 bokser hakkete tomater
1 kinesisk hvitløk
1 gul løk
2 spiseskjeer sukker (tar vekk litt bitterhet fra tomatene)
1 boks tomatpuré
Salt, pepper, timian

Finhakk hvitløk, og skjær løk i mellomstore biter. Surr hvitløk og litt av løken i litt olivenolje før du tilsetter resten av ingrendiensene.
La det koke på svak varme i minst 1 time.
Min saus koste seg i to og en halv time, og jaggu ble det godt.

Tilsett falafelene i sausen de siste 10 minuttene.

Lag couscous som det står på pakken, tar deg ca 3 min ;)



Min opplevelse av retten var at det egentlig var veldig godt, men det tar meg nok litt tid å venne meg til smaken av kikerter. For meg ble det litt mye. Men her kreves det nok tilvenning. Neste gang prøver eg hjemmelaget falafel i tortillalefse, så får vi se om det blir suksess ;)

Herlig ovnsbakt blomkål



På Gunhilds blogg har eg funnet denne herlige retten. Absolutt verdt å prøve, det ble grådig godt!

Oppskrift lånt fra Gunhild:

Du trenger (4 personer)

2 blomkåler
1 pakke bacon
Sjampingjong eller annen sopp
250 g revet ost (kan droppes evt mindre mengde, men gir mer og bedre smak)
2 ss smør
4 ss mel
5 dl melk
Salt, pepper, muskatnøtt
Salatingredienser:avokado, tomat,mais, ruccola valnøtter f.eks.

1) Kok blomkålene i lettsaltet vann i 10 minutter, men de må ikke bli overkokte og for myke.
2) I mens lager du hvit saus: Smelt smøret, rør inn mel og hell over melken mens du visper til en klumpfri saus. Kokes opp under stadig omrøring ved middels varme, til den er tykk og jevn. Krydre med salt, pepper og malt muskatnøtt, og ha i 2/3 av osten.
3) Steik baconet sprøtt. Og steik soppen.
4) Legg blomkålene i en ildfast form, hell over sausen, bacon og sopp, og tilslutt revet ost.
5) Gratiner i ovnen i ca 15 minutter på 200 grader.

Serveres med salat, og evt brød/baguetter :)



Eg brukte forresten herlig mozarella på tilbud til bare 7.50! Lucky me :D
Nyyyyt!

lørdag 10. juli 2010

Bruschetta, akkurat som i Italia


Bruchetta finnes i mange former og varianter, men i dag vil eg dele en type som eg fikk servert på ferie i italia for litt over en uke siden..
Denne varianten e ganske lett å lage og fokuserer på naturlige smaker..

Eg brukte disse ingrediensene:



Altså: En god olivenolje, mozarella, modne tomater, hvitløk, frisk basilikum, baguetter. Du kan også bruke svære brødskiver skjært på langs.

Dette gjør du:
Skjær baguettene i to på langs,hell over og gni inn olivenolje i baguetten. Finhakk hvitløk og strø over. (Eg bruker to kinesiske hvitløk, for noen kan det bli litt mye).
Skjær tomat og mozarella i skiver, og legg på langs ved siden av hverandre på baguetten. Legg ved noen blader basilikum, og hell litt olje over hele herligheten.
Steikes i ovnen på 200 grader til osten er gylden.

Serveres med fersk basilikum og et dryss olivenolje.

Enjoy!

lørdag 19. juni 2010

Asparges, perfekt tilbehør!



Asparges e alltid en hit, spesielt om sommeren siden det e aspargessesong!
Om noen få dager befinner eg meg på aspargesfestival i Tyskland, tror eg får smake god asparges der gitt ;)
Og jada, le hardt og lenge no! Eg fortjener vel det ;)
No skal det være sagt at eg ikkje e i Tyskland pga asparges.. ;)

Anyway, asparges kan brukes som tilbehør til feks:
Kyllingfilet
Grillmat (kotelett osv)
Fisk
Ja, you name it.. Godt til nesten alt!

Eg pleier enten å smørdampe de eller "grille" de i ovnen med modne cherrytomater.

Då må du:
Kutte av bunnen av aspargesen (den gulhvite delen), den smaker ikkje godt.
Legg asparges og tomat i en ildfast form, hell over en tynn stråle med en god olivenolje over herligheten.
Dryss over grovt pepper og havsalt.
175 grader i 25 min. Så enkelt!


Tips: Om du skal dampe asparges og har liten plass i kjelen, så trenger du ikkje dele aspargesen med kniv. Bare bøy den forsiktig til den knekker naturlig :)

torsdag 13. mai 2010

Jordbæris med et hint av lime



I dag vært en rolig dag, og på sånne dager får eg tid til å tenke ut lure ting eg vil lage på kjøkkenet..
Eg tok turen ut på mitt nye lille kjøkken, og der fant eg en halv kurv med jordbær som stirret på meg. De var på vei til å bli overmodne, og eg fant ut at eg måtte ende forråtnelsesprosessen og heller hive de ned i min mage.
I kjøleskapet fant eg lime, og vips så var ideen om jordbæris med lime født!
Riktignok så e det jo kanskje ikkje ordentlig is, men i allefall en form for saftis som smaker veldig godt, kanskje spesielt på en varm sommerdag..

Så ka gjør du for å lage den?
Jo, du hiver jordbærene i en food processor, rører de og tilsetter saften fra en halv lime, eller kanskje en hel lime om du vil ha en mer syrlig smak.
Hell røren over i isformer, plastformer eller glass. Stikk oppi en pinne av en eller annen form hvis du vil spise isen som en vanlig saftis.
Eg var så heldig at eg bare hadde grillspyd. Men jaggu funket det og!
La de stå i frysen fire-fem timer, minst.
Kor enkelt kan det bli?

Her kan man selvfølgelig lage utallige versjoner, utforske spennende smaker og kombinere ting man vanligvis ikkje ville kombinert.
Vri en skrue løs og lag noe kreativt!
Eg skal i allefall lage noe mye mer spennende neste gang!
Gjett om eg gleder meg til sommer og saftis!



Jaggu puttet eg en limeskive på bunnen (toppen) gitt!




Forresten så ønsker eg meg isformer til bursdagen min i desember, haha.. ;)

onsdag 12. mai 2010

Pitapizza, enkelt og raskt!



Lyst på en litt annerledes pizza? Prøv pitapizza!
Det e fort gjort å slenge sammen!

Vil du lage samme type som meg, trenger du:

Pitabrød (2 per pers.)
300 gr kjøttdeig
1 liten rødløk
Vårløk
Mais
Hvitost
Tomatsaus, ferdig eller hjemmelaget (1 boks tomatpuré og 5 ss ketchup til hjemmelaget + pizzakrydder)
Krydder etter preferanse


La pitabrødene tine før du smører på tomatsaus.
Smør enten på tomatsaus først, og ta oppå kjøttdeig etterpå, eller bland alt sammen på forhånd.
Strø over mais, vårløk, og løk skjært i ringer.
Legg over ost på toppen.

Steikes på 200 grader i ca 15 min.

Enjoy!



Tomatreder



No vil eg dele en herlig liten rett med dåkkar, nemlig ovnsbakte tomatreder.
Gunhild introduserte meg for denne lille godsaken, og eg har blitt hektet i høy grad!
Tomatreder kan du spise for seg sjøl, eller putte det sammen med annen mat. Uansett smaker det veldig godt!


Du trenger:

2 store moden tomat
2 egg
2 ss fløte
Hvitost
Salt & pepper

Skjær av toppen på tomaten, og grav ut fyllet med en skje.
La tomaten renne av seg opp ned på kjøkkenpapir i 15 min.
Kvern litt salt og pepper oppi tomaten.



Ha 1 egg oppi tomaten, og hell 1 ss fløte over etterpå.
Ta en skive eller to med ost på toppen.
Her kan du bruke hvitost, men gjerne også mozarella!
Steik tomatene på 180 grader, gjerne over en halvtime. Då blir de skikkelig gode!




Sånn ser de ut skjært i to.. Herlig eller?
Nyt det!

mandag 19. april 2010

Havrepannekaker



Lyst på en mettende og god frokost?
Prøv pannekaker med havre!

Til 2 pers:
Ferdig kokt havregrøt:
Ca 1 dl vann
2 dl ekstra lett melk
ca 3/4 kopp havregryn

Pannekakerøre:
1 egg
ca 1 kopp mel
1 kopp melk
1 ss sukker
1/2 salt

Til servering:
Friske bær
Nugatti
Sjokoladesaus
Sirup osv...

Kok først havregrøt, smell sammen pannekakerøren, og BLAND!




Kor enkelt kan det bli?
Steik de gyllen i en steikepanne med litt smør, og vips så e de klar!
Serveres med noe godt!



Eller hold den sunne linjen og server uten tilbehør!
Funket bra for meg i alle fall ;)


ENJOY!

torsdag 15. april 2010

Picnic meg her og picnic meg der..




Her har du en flott liten lunsj, sunn og god!

Til 1 pers:
1 potet
1/2 boks picnic-skinke
3-4 asparges
1 vårløk
salt/pepper

Skjær potetene i terninger og steik de godt i en panne med litt olivenolje, salt og pepper.
Kok asparges på svak varme et par min i saltet vann. Kutt de i litt lange biter etterpå.
Skjær skinken i terninger og vårløken i ringer. Sleng alt i pannen noen små minutter, og voila, maten e klar!

Smak av sommer..



For meg e smaken av honningmelon smak av sommer..
I stedet for å spise honningmelonen i biter kan du liksågodt kjøre den i en foodprosessor og lage smoothie ;)
Det smaker godt, og jaggu e det sunt også ;)

I dag kom endelig regnet (sammen med deilig svovel-lukt), og ka passer då bedre enn en deilig smoothie til å mimre om sommeren?

onsdag 31. mars 2010

Sjokoladepannekaker


Pannekaker, grunnoppskrift hentet fra www.tradisjoner.no


(holder til 15-20 pannekaker)

4 egg
3 dl siktet hvetemel
1/2 ts salt
5 dl melk

Bland mel og salt. Tilsett ca. halvparten av melken. Rør godt til en tykk og klumpfri røre. Tilsett resten av melken.
Visp inn eggene. Egg gir god smak på pannekakene. Det virker dessuten som bindemiddel i røren. Jo flere egg vi bruker, jo tynnere kan vi lage pannekakene.
La røren svelle i ca. 15 minutter. Rør den etterpå godt opp fra bunnen.

Ha litt smør i en varm stekepanne. Hell i så mye røre at den så vidt dekker bunnen av pannen. Drei pannen rundt så røren blir jevnt fordelt over bunnen. Det er greit å helle røren fra en mugge.
Snu pannekaken når den har stivnet på oversiden og fått fin og gyllen farge på undersiden. La den steke omtrent like lenge på den andre siden.


Her laget eg som sagt pannekakene som over, men tilsatte ca 1 dl kakaopulver (pluss litt sukker) i røren, og rørte til det var godt blandet.
Pannekakene ble servert med banan og sjokoladesaus over. For å lage ekte sjokoladepannekaker tilsetter du 100 gram smeltet sjokolade! Nammenam!
Skikkelig god påskekos!
God påske :D


fredag 19. mars 2010

Chili con carne



Chili con carne e en fin hverdagsrett som tar kort tid å lage.
Eg laget en litt kjip versjon pga råvarene eg hadde tilgjengelig, men jaggu ble det godt likevel!
Føl deg fri til å hive oppi masse fersk chili, jo sterkere jo bedre ;)

Til tre-fire porsjoner brukte eg:
1/2 pk kjøttdeig (bruk gjerne 1 pk)
1 boks hermetiske tomater, hakkete
1 boks chilibønner med hvitløk
2 løk
chilipulver
salt
pepper
3 porsjoner ris

Helst bør du også tilsette:
1 rød paprika
1 grønn paprika
ekte chili (etter preferanse)
2-3 fedd hvitløk




Disse bønnene var veldig gode :)

Sånn gjør du:

Steik kjøttdeig sammen med litt hvitløk og litt løk.
Hell tomatene og bønnene over kjøttdeigen, tilsett løken, evt hvitløk, paprika og chili. Krydre med chilipulver, salt og pepper. Noen liker også oregano. La det putre på svak varme 20-25 min :)

Kok ris til å ha ved siden av.
Serveres gjerne med loff og noe grønt på toppen for fargens skyld ;)

Kos deg ;)

onsdag 10. mars 2010

Kylling med søtpotetpuré, brekkbønner og pæresaus



I dag fikk eg et lite innfall om å lage noe rart av det eg hadde tilgjenglig i huset. Eg fant søtpotet, og tenkte som så at det måtte vel være en god idé å prøve seg på en søtpotetpuré?
Det viste seg at det var veldig lurt, gjestene ble fornøyde :)


Du trenger (3 pers):

5-6 søtpoteter
ca 1 dl matfløte
1 pose brekkbønner
1 pære
litt sukker
3 kyllingfileter
litt smør
salt, pepper, olivenolje til steiking

1) Skrell søtpotetene helt inn til de blir ordentlig oransje. Skjær de i passe store biter og la de koke i vann til de e møre, ca 20 min.





2)Steik kyllingfiletene gyldne i olivenolje, krydre med salt og pepper.

3) Skrell en pære, skjær i biter og gi det et lite oppkok i en panne. Hell av vannet og mos pærebitene i en food processor med 1 spiseskje sukker og bittelitt fløte. Hell over i pannen igjen og la det få et oppkok.



4) Kok brekkbønner i saltet vann i ca 2-3 min. Viktig at de ikkje overkokes, då blir de dvaske. Vend inn litt smør når du har helt av vannet, det gir god smak :)

5) Ta søtpotetene i food processoren sammen med 2-4 spiseskjeer fløte og mos godt til en puré. Se an konsistensen og tilsett mer væske om nødvendig.
Ta puréen tilbake i pannen og la den bli god og varm. Krydre med salt og pepper.

6) Legg opp pent på et fat! Kjapp og grei middag, litt utenom det vanlige ;)