Hjemmelaget blomkålsuppe

Blomkålsuppe med løk og vårløk på toppen.. Yummy spør du meg!

Billig e det no og!

Så var det dette her med oppskrift då..

Eg kan tippe at eg brukte noe sånt som kanskje 75 gram smør..

4 spiseskjeer hvetemel..

Du smelter altså smøret og rører inn melet..

Tilsett ja.. ca 4-5 dl melk..

Litt pepper og litt buljong..

Let it kok for a fju minutes, og tilsett blomkål som du har skåret i små buketter!

Og ja, en halv liten løk i halvringer..

La det putre på svak varme i en 10-15 minutter, du vil ha melsmaken ut selvfølgelig..

Hakk deg litt vårløk, og strø over på toppen når du serverer!

Easypeasy, godt og billig!

Ananas med sukker og kanel!

Så enkelt, men fantastisk godt!

Ja, dette e vel strengt tatt ingen oppskrift, for det e så utrolig enkelt og fort gjort!

Skjær ananas i biter, legg de på en steikeplate med bakepapir.

Strø over kanel og sukker, steik i 5-7 minutter på 200 grader..

Ta masse sukker, så blir de litt karamellisert!

Det e superdupergodt!

På bildet e det noen med sukker og kanel, og noen med bare sukker ;)

Colakake

Liten snadderkake dette her! Ganske saftig og god, men mektig!

Har som vanlig tatt meg litt friheter her, har endret glasuren fra en kjip melisglasur til en digg Stine-sjokolade-glasur! :)

Du trenger:

2 egg

3 dl sukker

3 dl hvetemel

4 ss kakao

4 ts vaniljesukker

2 ts bakepulver

150 gram smør

2 dl cola

1)Pisk egg og sukker til eggedosis.

2) Smelt smøret, ta pannen av platen og tilsett colaen. Det kommer til å bruse litt, men det e jo bare kjekt?

3)Bland det tørre inn i eggedosisen samtidig som du tilsetter litt og litt av smør-colaen :)

Rør til det blir en jevn røre :)

4) Hell røren i en springform, 24 cm diameter med bakepapir i bunnen.

Steik i midten av ovnen på 200 grader i 40 min!

Pass på at kaken ikkje steiker for lenge, du må se tiden litt an etter ovnen din.

Den skal være bløt inni :)

Glasur:

100 gram mørk kokesjokolade

100 gram lys kokesjokolade

100 gram hvit kokesjokolade

4 spiseskjeer cola, evt bare en skvett.. (la oss ikkje gjøre det vanskelig)

Smelt den mørke og den lyse kokesjokoladen på svak varme.

Rør inn colaen og gi det et lite oppkok.

Smelt den hvite sjokoladen over et vannbad, smelter du den i pannen e det lett for at den svir seg.

Pass på at kaken e tilstrekkelig avkjølt før du smører over glasuren.

Ta først den mørke, og rasp hvit og mørk sjokolade over glasuren igjen.

Pynt så med den hvite :)

For all del, her gjør du som du vil :)

Det e noe muffins her!

Ja, okei.. Den var sykt tørr....

No har eg i alle fall laget muffins!

De e amerikanske, både selve

muffinsen og frostingen som det

så fint heter!

Anywaaay.. Du trenger følgende!

Det tørre:

4,8 dl hvetemel

ca 1,5 dl sukker

3 store ts bakepulver

en klype salt

Det våte:

1 egg

3/4 dl olje (mais eller solsikke)

2,5 dl melk

1) Bland det tørre og det våte hver for seg.

Hell over i samme bolle, men rør forsiktig inn. Det skal ikkje være en jevn røre, så bare rør det såvidt inn!

2) Tilsett en teskje vaniljeessens, og hell røre oppi muffinsformer.

Ta så mye du kan, de skal bli store og fine!

3) Steik på 225 grader i ca 20 min.. Se det an ;)

Sååå var det amerikansk glasur, bejbeh!

Her har eg lånt Martha Stewart sin frosting, for den e faktisk kjempegod!

Skal prøve å oversette oppskriften...

Du trenger:

8 skjeer mykt smør

1.5 kopp melis

1 teskje vaniljeessens

litt bakekakao

1) La smøret ha romtemperatur, sleng det i en bolle.

Bruk håndmikser og miks smøret ganske mykt og fluffy.

2)Tilsett en halv kopp melis om gangen, med litt saktere miksing.

3)Tilsett vaniljeessens og kjør full guff et par minutter for å få den skikkelig fluffy og hvit.

4)Hvis du liker sjokoladeglasur tar du vekk noen dæsjer hvit glasur, og tilsetter litt bakekakao i resten. Alt etter kor mye sjokosmak du vil ha.. Skikkelig yummy altså!

Når muffinsene e kjølt ned, smører du glasuren forsiktig utover.

Pynt hvis du vil!

Kos dææææ!

Grissini

I dag fikk eg plutselig skikkelig lyst på grissini! Men laget de selvfølgelig ikkje helt sånn som grissini skal være, formen må man jo kunne endre litt på:)


Du trenger:
En halv pose tørrgjær
3.5 dl lunkent vann
1 ts sukker
7 dl hvetemel
2 ts salt
2 dl olivenolje
Havsalt
Timian
Rosmarin


Sånn gjør du:
1) Hiv mel, salt, sukker og tørrgjær i en bolle.
Tilsett vann og olje, rør godt sammen.
Det blir en klissete røre, så tilsett mel om nødvendig.
Bruk gjerne kjøkkenmaskin med eltefunksjon, for deigen skal være smidig og luftig.
La deigen heve i 1-2 timer, jo lengre jo bedre.



2) Sett på ovnen, 175 grader.
Ta deigen ut av bollen, men ikkje elt den noe særlig. Då slår du luften ut av den!
Del deigen i små emner, ca en halv golfball i størrelse.
Trill ut lange "pinner" eller lag andre former og tulliball!
Pensle med egg, og strø over havsalt på en, timian på en annen, rosmarin på en.. For eksempel!
Alt etter smak og behag!
Steik i ovnen til de e gyldne, ca 20 min.
Eg synes sjøl de e gode når de myke, skal ikkje være steinhard når de e hjemmelaget ;)

Melkegratinerte poteter

Yes, you heard me.. Melk, ikkje fløte!

Mye sunnere, men veldig godt!

Til 2 pers trenger du:

6-8 små til mellomstore poteter

1 løk

1-2 dl melk

havsalt

pepper

timian

2 spiseskjeer mel

Olivenolje

Slice opp potetene i litt tjukke skriver, ikkje løvtynne...

Legg potetskiver i bunnen av en ildfast form, sånn at det dekker bunnen.

Finhakk løk, og strø halvparten over potetene. Strø 2 spiseskjeer mel over.

Legg på et nytt lag med poteter og løk.

Hell over melken, og så 2-3 spiseskjeer olivenolje.

Strø masse tørket timian, havsalt og pepper over.

Putt i ovnen, 225 grader i minst 45 min.

Sånn ser det ut på vei inn i ovnen, øverste bilde viser resultatet ;)

Yummy!

Stine-wok

Eg elsker wok! Det e enkelt, og ikkje minst sunt!

Jaja, hvis du putter de riktige tingene i då ;)

Pleier bare å putte oppi det eg har lyst på den dagen, men her e i allefall en av favorittene mine!

Du trenger:

Svinekjøtt til 2 pers,kylling funker også fett..

1 eple

2 gulrøtter

1 løk

litt kål

1/2 brokkoli

1/2 grønn squash

litt purre

Salt og søt soyasaus

1 pk nudler

Skjær kjøttet i strimler. Steik det i litt olje og salt soyasaus, sammen med krydder etter preferanse. For min del e det pepper, litt salt, timian, oregano.

Skjær opp grønnsakene. Brokkoli i små buketter, gulrøtter i ca 3 cm lange strimler, squash i halvringer, kål i strimler, purre i strimler, løkringer eller strimler, eple i tynne båter.

Steik grønnsakene i olje og soyasaus, i omganger.. Ikkje ha for mye i pannen om gangen, då tar det lang tid.

Sleng alle grønnsakene og kjøttet oppi en wokpanne eller stor kjele for den del, og la det trekke på svak varme. Hell over mer salt soyasaus, og også den søte. Eg bruker en god søt og tjukk soyasaus, kjøper på innvandrerbutikk. Bruker både salt og søtt for å balansere smakene.

Krydre litt til, og la det trekke en stund.

Kok nudler, bland det sammen med resten.

Spiiiiis!